Mini madeleine

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 130g de sucre
  • 125g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de miel

Recette

J’adore les madeleines ça me rappelle mes goûters quand j’étais plus petite…
 
Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple et ultra rapide ! 5 minutes pour préparer la pâte, 5 minutes pour remplir les moules et 8 minutes de cuisson ! Aucune excuse pour ne pas en préparer et régalez vos invités :)
 
D’ailleurs si un jour vous êtes pressés en cuisine filez vers ma rubrique “sur le pouce“, vous retrouverez des recettes salées et sucrées prêtes en moins de 10 minutes :)
 
En surfant un peu sur le net je suis tombée sur des recettes ou il parait qu’il faut faire “quelque chose” pour donner cette jolie bosse à vos madeleines. Ma recette en est la preuve, nul besoin de quoi que ce soit !

Préparation des mini madeleine

Préchauffez votre four à 200 degrés

  • Dans une casserole faites fondre le beurre
  • Dans un saladier fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajoutez la farine et la levure
  • Incorporez au mélange le beurre fondu
  • Ajoutez la cuillère à soupe bien bombée de miel

Une fois que vous avez bien tout remué, sortez votre grille qui ira au four et déposez dessus vos moules à mini madeleine.
 
J’utilise une cuillère à café pour les remplir, c’est pile poil la bonne dose. J’utilise des plaques de 20 mini madeleine chacune j’ai donc préparé deux fournées :) C’est tellement rapide que je n’ai pas vu le temps passer !

Cuisson des mini madeleine

Enfournez vos mini madeleine pour 8 minutes, pas une de plus, pas une de moins !
 
Une fois votre première fournée prête ne démoulez pas immédiatement vos mini madeleine, vous risquez de les abimer. A la sortie du four elles collent encore un peu au moule en silicone. Attendez deux petites minutes puis déposez-les sur une assiette.
 
Etant donnée que j’ai préparé 80 mini madeleine je suis bien incapable de toutes les manger d’un coup ! Je les conserve au sec et à l’abri de la lumière dans un tupperware.
 
C’est parfait au goûter avec un thé mais aussi au petit-déjeuner trempé dans du lait ou dans un chocolat chaud. Les plus gourmands ajouteront un peu de Nutella dessus :)
madeleine
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Résumé de la recette
Nom
Mini madeleine, une recette facile et ultra moelleuse
Publié le
Durée de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
3.5 Based on 8 Review(s)

5 pensées sur “Mini madeleine”

  1. Première fois et ce fut un succès!
    J’ai pu en faire 100.
    J’ai baissé à 190/195 en chaleur tournante. Ca cuit tellement vite c top!
    J’adopte cette recette.

    1. Bonjour Dd :)
      J’adore en préparer au pesto vert et au parmesan, un vrai régal ! Mais vous pouvez aussi faire tomates séchées et parmesan / lardons et gruyère / chorizo / olives et fêta / chèvre et miel / roquefort et noix… J’espère vous avoir donné envie d’en préparer des salées :)

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