Burger, ketchup au balsamique & frites de légumes

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon 
  • 1 tomate
  • 1 dose de vinaigre balsamique
  • 50g de roquette
  • 1/4 de botte de basilic
  • 2 steaks
  • 2 pains à burger
  • 4 càs d’huile d’olive

Recette

Je vous propose une nouvelle recette élaborée par Quitoque : burger, ketchup au balsamique et frites de légumes :)
 
Bon par contre je pense que cette recette n’est quand même pas à la portée de tous. Non pas que la réalisation soit difficile mais disons plutôt qu’il y a beaucoup de cuissons à gérer en même temps !
 
En tout cas on a adoré, le ketchup au balsamique est à tomber ! Et l’idée des frites de légumes on va la garder pour accompagner nos plats d’hiver.
 
Petite modification dans la recette, je n’ai pas mixé le ketchup au balsamique et j’ai utilisé 2 carottes au lieu d’une pour les frites de légumes.
frites de legumes

Préparation des frites de légumes

  • Préchauffez votre four à 240 degrés
  • Epluchez la carotte et rincez l’aubergine
  • Taillez les légumes en forme de frites
  • Versez-les dans un saladier avec 2 càs d’huile d’olive et mélangez-les bien
  • Déposez les légumes sur une plaque allant au four
  • Salez et poivrez puis enfournez pour 25 minutes

frites de legumes
frites de legumes

Préparation du ketchup au balsamique

  • Hachez l’ail, émincez l’oignon et coupez la tomate en dés
  • Dans une casserole versez 1 càs d’huile d’olive
  • Ajoutez l’ail, la tomate, le vinaigre balsamique et 1 càc de sucre
  • Remuez de temps en temps

Préparation du confit d’oignons

  • Emincez l’oignon
  • Dans une casserole versez 1 càs d’huile d’olive
  • Ajoutez l’oignon et 1 càc de sucre
  • Remuez de temps en temps

Préparation des derniers produits

  • Rincez et égouttez la roquette
  • Rincez et ciselez le basilic
  • Coupez et ouvrez les pains à burger en deux
  • Enfournez-les 3 à 4 minutes
  • Dans une poêle faites cuire les steaks selon votre goût

Dressage de votre burger

  • Déposez dans une assiette le pain du bas de votre pain à burger
  • Déposez par dessus le ketchup au balsamique
  • Déposez le basilic ciselez
  • Déposez le steak
  • Déposez du confit d’oignons
  • Déposez quelques feuilles de roquette
  • Refermez avec le dessus du pain à burger

Servez vos burgers accompagnés des frites de légumes et du reste de la roquette.

frites de legumes
frites de legumes
frites de legumes
frites de legumes
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Résumé de la recette
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Nom
Burger, ketchup au balsamique & frites de légumes
Publié le
Durée de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
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