Burger au poulet croustillant

Ingrédients

  • 2 pains à burger
  • 4 tranches de comté
  • 1 tomate
  • 2 escalopes de poulet
  • des Corn Flakes
  • 1 oeuf
  • de la farine
  • 1 gros avocat
  • 1 échalote
  • 1/2 citron
  • du sel, du poivre

Recette

Il y a quelques années j’ai entamé un régime et comme le poulet est une viande maigre il a fallu que j’en mange pas mal. Sauf que bon au bout d’un moment je ne pouvais plus me le voir en peinture !!
 
Pour ne pas baisser les bras j’ai essayé de le cuisiner de différentes manières et cette recette de poulet croustillant est de loin la meilleure ! Je vous préviens de suite, le poulet n’est pas frit, il cuit au four. Le résultat est bien meilleur, le blanc est moelleux et les Corn Flakes bien croustillants. J’utilise des Corn Flakes nature de la marque Kellogg’s voir même parfois des Special K nature donc je peux sans problème affirmer que c’est une recette légère.
 
Au début je mangeais ça avec une salade composée puis un jour (après mon régime!) j’ai eu envie d’essayer d’intégrer cette recette à un burger. J’utilise aussi cette recette de poulet croustillant quand on fait une soirée fajitas ou wrap (je ne manquerais pas de vous rédiger une recette à ce sujet, bientôt c’est promis !).
 
Parce que oui je suis une fan des burgers au poulet mais j’en ai marre de KFC, Quick, McDonald’s ou encore de Burger King. C’est gras et pas franchement savoureux faut l’avouer. Puis bon le poulet est plus pané que vraiment croustillant.
 
Depuis que j’ai testé cette recette de burger au poulet croustillant je ne m’en lasse pas et je n’en prends plus non plus dans les Fast Food. Avec cette recette toute simple dites adieu au poulet pané tout prêt :)

Préparation de votre burger au poulet croustillant

Première étape : préparer le guacamole

  • Coupez vos avocats en deux, retirez le noyau et videz la chair dans un bol
  • Ecrasez le tout à la fourchette ou avec un pilon
  • Coupez l’échalote en tous petits morceaux
  • Pressez un demi-citron
  • Salez et poivrez
  • Remuez le tout et réservez au frigo

burger au poulet croustillant
Deuxième étape : préparer le poulet croustillant

  • Préchauffez votre four à 180 degrés
  • Aplatissez vos escalopes de poulet pour qu’elle soit bien fine et assez large afin de remplir la taille de votre pain à burger (moi je coupe en deux mes filets)
  • Prenez deux bols et une assiette creuse
  • Dans le premier bol déposez de la farine, dans le deuxième bol cassez l’oeuf et battez-le à la fourchette
  • Dans l’assiette creuse écrasez avec vos mains les Corn Flakes

burger au poulet croustillant

  • Prenez votre escalope de poulet, trempez-la dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans les Corn Flakes (veillez à bien respecter l’ordre)
  • Déposez ensuite votre poulet croustillant sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson

burger au poulet croustillant

  • Enfournez pour 15 minutes

Troisième étape : pain et fromage

  • Préchauffez votre four à 180 degrés
  • Sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson déposez les pains à burger
  • Recouvrez-les des tranches de comté

burger au poulet croustillant

  • Quand il ne reste plus que deux minutes à votre poulet enfournez votre pain avec le fromage

Quatrième étape : les tomates

  • Lavez vos tomates et découpez-les en fines rondelles

Dressage de votre burger au poulet croustillant

  • Prenez le dessous de votre pain à burger avec votre fromage fondu
  • Etalez du guacamole dessus
  • Déposez vos rondelles de tomates
  • Déposez le poulet croustillant
  • Etalez à nouveau du guacamole dessus
  • Recouvrez avec le chapeau de votre pain au fromage fondu

Moi je n’ajoute pas de condiments, il y a déjà de l’échalote dans le guacamole. Pas de sauce non plus, le guacamole suffit à lui-même.
 
Régalez-vous :)
burger au poulet croustillant
burger au poulet croustillant
burger au poulet croustillant
burger au poulet croustillant

Résumé de la recette
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Nom
Voici enfin une vraie recette de burger au poulet croustillant !
Publié le
Durée de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note moyenne
4.51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

12 pensées sur “Burger au poulet croustillant”

    1. Bonjour Mélanie,

      Je vous déconseille de les préparer la veille et de les cuire le lendemain tout comme de les cuire la veille et les réchauffer le lendemain.
      C’est vraiment une recette à préparer juste avant le dîner pour garder le moelleux du poulet et le croustillant avec les céréales.

  1. Sympa. Je fais exactement le même poulet et je surfais sur le web pour voir si j’étais le seul. Il semblerait que non et que les cornflakes plaisent à tous le monde en guise de panure. Moi j’assaisonne le jaune d’oeuf avec du paprika, cumin, piment, un peu de curry, sel et poivre. Quant au poulet je le fais frire dans une poêle mais je vais tenter grâce à vous le four ce soir. Bonne cuisine et merci pour la recette.

  2. Je n’avais plus de tomates, j’ai donc fait sans mais… Ça n’a pas eu l’air de déranger mon mari qui s’est enfilé deux burgers d’affilée en soupirant de plaisir hahaha ! J’ai accompagné de frites maison. Une recette bonne et inratable !

    1. Bonjour Louise,
      Les Corn Flakes de Kellogg’s ne sont pas sucrés et se trouvent dans tous les grandes surfaces (carrefour, auchan, leclerc, géant, monoprix…) mais aussi dans les petites comme Super U ou encore Casino.

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